Denne oppskriften fikk jeg av Adnan for noen år siden, og er utrolig god. Retten holder til tre-fire personer.
Du trenger:
- 1 pakke økonomi kyllingfilet
- 1 pakke økonomi fersk tagitelle (eventuelt vanlig tagitelle) (500 gram fersk)
- 7-10 dl med fløte (kommer an på hvor mye saus du vil ha)
- 2-300 gram med fersk parmesan
- 1 glass grønn pesto – gjerne litt kvalitets pesto
- 2 store paprika (helst gul)
- 1 pakke frossen brokkoli (eller fersk)
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
Slik gjør du det:
Sett på vann til pastaen og kok den ut i fra anvisningen på pakken. Bruker du fersk tagitelle så venter du til slutten med å koke den.
- Kutt opp kyllingen i passe store biter og stek den på god varme. Den skal bli brun og fin. Putt den stekte kyllingen i en stor kjele.
- Kutt opp paprikaen og stek den til den på god varme. Putt den sammen med kyllingen i kjelen. Har du fersk brokkoli må du dele den opp og steke den også.
- Hell så ønsket mengde med fløte opp i kjelen. Ta så halve glasset med pestoen opp i kjelen. Resten bruker du til å smake deg frem.
- Smak til med salt og pepper.
- Bruker du frossen brokkoli så ha den opp i kjelen.
- Varm så opp frem til kokepunkt, ta den så av platen.
- Kok opp pastaen
Server gjerne retten med baguetter og salat. Drøss over den ferske parmesanen mens du spiser.